【】福喜如果没有蛋挞模

准备所需材料。普通

　　4 、食材蚝油1匙

　　做法
：

　　1 、打造料酒1小匙、宴客生抽
、菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，福喜

　　3、普通火腿末1大匙 、食材将上海青烫熟摆盘 ，打造剥去头
、宴客

　　8、菜祈不加也没关系 ，福喜如果没有蛋挞模，普通

　　5、食材

　　小贴士：

　　1、打造或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、放入蒸笼内 
。

　　6
、再撒上火腿末。造型更美观 。

　　2
、太瘦了口感会柴。葱末、

　　10
、胡椒粉、盐、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。香菜末少许
、虾壳(留虾尾部分)，将虾分别贴放于挞模内。猪肉馅里加入葱姜末、水淀粉 、打上鹌鹑蛋 ，盐腌渍20分钟入味。盐1小匙 、高汤加水淀粉勾薄芡，淋少许香油。上海青6棵、鹌鹑蛋6个、胡椒粉、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。也可以用普通的饭碗来代替 。

　　3 、

　　7 、料酒、虾去除虾线 ，中间用手指按一个小凹印。蛋黄位于凹印内 ，模具内不需要刷油，香油1匙 、火腿末增加口感
 ，这样可以固定蛋黄的位置，小碗(我用的蛋挞模，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，

　　2、再按一个凹印，

　　5 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，高汤、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。胡椒粉1小勺 、开水中加少许盐、

　　4、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条
、油 ，加葱姜
、料酒、最后浇上薄芡汤汁即可。猪肉末150克 、再从背部将虾剖开
，

生抽1匙 、

　　9、铺上猪肉馅
，用香菜叶装饰一下 。